Urbaner Gartenbau ist die nachhaltige Produktion, Verwendung sowie die Wirkung von gärtnerischen Kulturen unter städtischen Bedingungen. Er ist eine Sonderform der urbanen Landwirtschaft und gewinnt aufgrund der Urbanisierung sowie der damit assoziierten Probleme an Bedeutung. An der Humboldt-Universität zu Berlin wurde an der Landwirtschaftlic...